1.木耳泡好焯水，西葫芦洗净。
2.虾皮洗净。
3.锅内放油花生，倒入鸡蛋炒熟。
4.木耳、西葫芦切好。
5.所有食材放在一起，放入所有调料。
6.拌匀备用。
7.200克面粉，放入110克清水合面，醒一会更好用。
8.面团揉好撮成长条，分成均匀大小的剂子。
9.把剂子按扁，擀成饺子皮。
10.放入馅料。
11.全部包好。
12.平底锅放花生油，把饺子放入锅内。
13.底部煎至金黄。
14.倒入适量清水。
15.盖上锅盖，小火烧7分钟。
16.打开锅盖，火开大一点把水分烧干，西葫芦煎饺做好了。
17.出锅、装盘。
18.搭配这个蒜泥，太美了。
